GOURMET | WELLNESS | FESTER | OPLEVELSER | BUSINESS | NATUR | SMAG 

W W W. B A N D H O L M H O T E L . D K

Bandholm 

Hotel

Magasinet

LOLLANDS

Ost, kirsebærvin 

og øl i verdensklasse 

SKATKAMMER

HØJT TIL HIMLEN 

Wellness, natur og 

tid til fordybelse 

OG FRED I SJÆLEN 

Indhold

4

8

10

12

14

16

17

18

20

22

24

26

28

30

31

32

33

34

STJERNESTØV I STUERNE OG GLIMT I ØJET

SKÅL FOR LOLLAND

KNUTHENLUND PÅ VERDENSKORTET

KOKKEN, KÆRLIGHED OG KRYDDERIER

NAOMI FOUCHÉS CHOKOBEDE

HOLD DIT NÆSTE MØDE PÅ BANDHOLM HOTEL

MOD NYE HORISONTER

LIVETS GYLDNE ØJEBLIKKE

TRÆK STIKKET I DEN LOLLANDSKE RO

FEST, FARVER OG FJERNE HIMMELSTRØG 

EN GASTRONOMISK BID AF LOLLAND

VINBUTIK I NYE KLÆDER

KIRSEBÆRVIN FRA DEN LOLLANDSKE RIVIERA

GOLFBANER OG GREENFEE I BAGHAVEN

UD I DET GRØNNE

SAFARI MED DE VILDE DYR

DET GODE SELSKAB

PLUG AND PLAY PÅ BANDHOLM HOTEL

14

NAOMI FOUCHÉS

CHOKOBEDE

Rødbedecannelloni med chokolade,

rom og hasselnød

LIVETS GYLDNE

ØJEBLIKKE

På Bandholm Hotel kan du fejre livets store

fester i eventyrlige og smukke rammer

18 20

TRÆK STIKKET I DEN

LOLLANDSKE RO

Få ny energi med wellness

på Bandholm Hotel

2

3

På Bandholm Hotel banker vores hjerte for det søde liv. Vi gør os umage, og 

med Magasinet Bandholm Hotel har vi taget et stort skridt for at give dig en 

ekstra bid af det naturskønne, gastronomiske og idylliske Lolland-Falster 

magasinet kan du læse om de smukke golfba-
ner, Knuthenborg Safaripark med vilde dyr, og 
hvordan du hjemmefra kan planlægge et besøg 

i naturen med appen Naturlandet Lolland-Falster. Du kan 
også komme med til det økologiske landbrug Knuthenlund 
med fritgående dyr, berømte oste samt egen mølle og me-
jeri. 

Vi har også talt med bryggeren Constantin Förtner fra 
Krenkerup Bryggeri, som brygger øl på naturlige råvarer, 
samt besøgt Frederiksdal Gods, der fortryller smagsløg-
ene med kirsebærvin. Drømmer du om middelhavsstem-
ning, kan du læse om butikken 2010 Vin og Velsmag  
i Maribo, som er flyttet i nye lokaler med italiensk charme, 
smagsprøver og delikatesser. 

EN SMUK KULISSE

På Bandholm Hotel står vi klar, når du er mæt på oplevel-
ser og trænger til at slappe af. Her kan du oplade din Tesla, 
mens du spiser frokost, overnatter, slapper af  i well ness-

området eller med en drink foran pejsen. På Bandholm 
Hotel løber den magiske stemning langs væggene, og du 
føler dig straks hjemme med lysekroner, friske blomster 
og håndtrykte tapeter, som en smuk og eksklusiv kulisse. 
Her kan du få store kulinariske oplevelser, og i magasinet 
fortæller vores chefkok Naomi Fouché, hvordan hun tryller 
med lollandske råvarer og kærlighed i køkkenet. 

VI SPIDSER ØRER 

Bandholm Hotel blev i 2017 kåret til Danmarks bedste ho-
tel, men vi spidser fortsat ører, når vores gæster taler. Vi 
ved, at vi altid kan blive lidt bedre, og vi åbner dørene til 
en oase, hvor du får hotellets sjæl helt ind under huden. 

Vi håber, at du vil læse vores magasin med velbehag. Vi har 
gjort os umage, og vi står klar med åbne arme, store smil 
og glimt i øjnene. 

Velkommen til Magasinet Bandholm Hotel. 
Joseph Kristiansen, hoteldirektør 

I

BANDHOLM HOTEL 

Velkommen til Magasinet 

Stjernestøv 

i stuerne

OG GLIMT I ØJET 

4

5

Bag den hvide facade på Bandholm Hotel gemmer sig en 

fortryllende verden af håndtrykte tapeter, lysekroner og komfortable 

senge. Her er højt til himlen, magi og plads til fordybelse 

idt tilbagetrukket og alligevel midt i byen 

ligger Bandholm Hotel med sin hvide faca-
de. Som en ægte majestæt står hotellet og 

nejer venligt i vinden. Her er stille, bortset fra fuglekvid-
der, bølgerne der bruser og en enkelt bil, som triller forbi. 

På Bandholm Hotel står døren altid lidt på klem. Indenfor 
venter en indretning med magi og stjernestøv i stuerne. 
Her er håndtrykte tapeter, store lamper, lysekroner, bløde 
tæpper på gulvene og knitrende ild i pejsen. På Bandholm 
Hotel har de begge ben på jorden, og alligevel svæver de 
rundt for at give gæsterne den perfekte oplevelse. 

„Vi gør os umage på Bandholm Hotel. Det er afgørende, at 
vores gæster har det godt og føler sig tilpasse, når de be-
søger os. Vi har brede smil og lytter til kundernes ønsker. 

Vi sætter overliggeren højt, og vi går ikke på kompromis 
med noget,“ forklarer Joseph Kristiansen, hoteldirektør på 
Bandholm Hotel. 

HISTORIENS VINGESUS 

Det ville vælte ud med historier, hvis de tykke mure på 
Bandholm Hotel kunne tale. Hotellet kan spores helt til-
bage til 1886, hvor den nuværende hovedbygning blev op-
ført. Dengang ejede Knuthenborg Gods hotellet og en stor 
del af  byen Bandholm. I byens storhedstid var der både 
banker, skræddere, købmænd og to hoteller i den lolland-
ske landsby. 

„Bandholm Hotel har altid været en del af  Bandholm by, 
hvor havnen var det naturlige knudepunkt. I midten af 
1800-tallet var der liv og glade dage i byen, hvor der var 

L

6

meget transport i havnen med korn og andre landbrugs-

varer. Det har været med til at give byen og hotellet en helt 
særlig identitet,“ fortæller Joseph Kristiansen. 

ÅRET RUNDT 

I dag er der mindre aktivitet i Bandholm, og alligevel er 
det som om, at byen har en særlig kant. En speciel charme 
som gemmer sig bag de gule bindingsværkshuse, i det lille 
ishus ved havnen og i magien, der opstår, når du stikker 
næsen indenfor på Bandholm Hotel. Her leves livet med 
lidt ekstra krydderi både sommer og vinter. 

„Om sommeren lever vi livet udenfor, og der er udekøkken, 
vin på terrassen og snak til langt ud på natten i de hvide 
pagodetelte i haven. Om vinteren slår gæsterne sig ned  
i de bløde stole foran pejsen, drikker kaffe og måske en 
 lille én, eller de lader op i vores wellness-afdeling. Vi er et 
ånde hul, hvor du kan få ny energi året rundt,“ siger Joseph 
 Kristiansen. 

SOV SØDT OG BLØDT 

Når gæsterne overnatter på Bandholm Hotel, foregår det 
med pomp, pragt og plads til fordybelse. De 40 værelser 
emmer af  romantik og luksus og hver har sin egen ind-
retning. Her er plads til at kigge hinanden dybt i øjnene, 
forene business og fornøjelser eller have golfkøllerne med  
i bagagen.

„På Bandholm Hotel bor mange typer gæster. Værelserne 
har forskellig indretning, og du kan sove med komfort og 
luksus på alle vores værelser. Som gæst føler du dig hensat 
til en anden tid, og her er ro og plads til at læse bøger, sove 
længe, bade i havet og lade blikket hvile på horisonten eller 
naturen på den anden side af  vinduet,“ forklarer Joseph 
Kristiansen. 

DANMARKS BEDSTE HOTEL 

Tilbage står majestæten af  Bandholm og smiler til gæst-
erne. Hotellet blev i 2017 kåret til Danmarks bedste hotel, 
og glimtet i øjet er da også tydeligt for enhver, som ind-
logerer sig i de luksuriøse gemakker. På Bandholm Hotel 
er livet godt, og hotellet har en fintfølende evne til at til-
trække og lytte til gæsterne, som besøger det naturskønne 
 Lolland-Falster. 

7

„Om sommeren lever vi livet udenfor, og der er udekøkken, vin på 

terrassen og snak til langt ud på natten i de hvide pagodetelte i haven. 

Om vinteren slår gæsterne sig ned i de bløde stole foran pejsen, drikker 

kaffe og måske en lille én, eller de lader op i vores wellness-afdeling“

Joseph Kristiansen

8

På Krenkerup Bryggeri kan du forkæle smagsløgene

med øl, der er brygget på rene råvarer

SKÅL

for Lolland 

KRENKERUP ØL 

På Bandholm Hotel kan du 

købe alle øllene fra Krenkerup 

Bryggeri i restauranten. Her kan 

du nyde en øl til maden, som 

afslutning på en dejlig dag foran 

pejsen eller på terrassen om 

sommeren. 

8

9

å Krenkerup Bryggeri er øl ikke bare øl. Her er 

smagen af  malt og humle velvalgt, og sådan 
har det været, siden bryggeriet første gang slog 

dørene op den 12. august 2008. 

Øl fra Krenkerup Bryggeri er brygget med dansk byg fra 
egne marker og omhyggeligt udviklet efter det bayerske 
Reinheitsgebot, som er en særlig tysk brygmetode, der stiller 
høje krav til rene råvarer uden E-numre, tilsætningsstoffer, 
konserveringsmiddel og enzymer. 

„Vores brygmetode giver en dansk kvalitetsøl på vand, malt, 
humle, gær og intet andet. Vi går meget op i kvalitet og den 
helt perfekte smag,“ forklarer Constantin Förtner, som siden 
2010 har været brygmester på Krenkerup Bryggeri. 

TÅLMODIGHED OG TID 

Han ved, hvad han taler om. Constantin Förtner kommer op-
rindeligt fra byen Bamberg i Tyskland med 80.000 indbygge-
re og 10 bryggerier. Interessen for øl startede her, og han er 
i dag uddannet brygmaster ved Doemens Akademie og har 
brygget øl i Sydkorea, inden han kom til Krenkerup Bryggeri. 
Her har han været med til at integrere det moderne bryggeri 
i de historiske bygninger på Krenkerup Gods. 

„Øl fra Krenkerup Bryggeri har helt særlige egenskaber, men 
det kræver tid, tålmodighed og de helt rigtige metoder. Bryg-
geriet har i dag 15 forskellige slags øl i sortimentet, hvor 6 er 
faste, mens resten skifter i løbet af  året. Samtidig kan du også 
servere Krenkerup øl fra fad,“ fortæller Constantin Förtner 
og tilføjer: 

„Vores øl har hver deres smag og karakter. Vores stout er for 
eksempel blød og fyldig med en let smag af  kaffe og lakrids, 
og den er en naturlig ledsager på middagsbordet, mens vores 
forårsøl bobler af  forårskådhed, og den er god til klassiske 
påskeretter og fredfyldte forårsdage i solen.“

GULD TIL DOPPEL BOCK 

Selvom Krenkerup Bryggeri er et forholdsvist nyt brygge-
ri, fraholder det dem ikke fra at få hæder blandt de største. 
 Krenkerup Doppel Bock blev allerede i 2012 kåret til Europas 
bedste Doppel Bock ved European Beer Star. 

„Bock-øllens oprindelse kædes sammen med de bayerske 
munke, der bryggede og nød de fyldige øl under fasten. Vores 
Doppel Bock er en kraftig øl, som giver varme i kinderne gen-
nem årets kølige måneder. Det er en øl med smag og styrke til 
helt særlige stunder,“ slutter Constantin Förtner. 

P

„Vores brygmetode giver en dansk 

kvalitetsøl på vand, malt, humle, gær og 

intet andet. Vi går meget op i kvalitet og 

den helt perfekte smag“

Constantin Förtner

10

KNUTHENLUND

Knuthenlund Gods er en gastronomisk og økologisk højborg 

med sunde dyr på marken og berømte oste i mejeriet 

arker så langt øjet rækker, fritgående får, 

grise og køer, højt til himlen og plads til 
både mennesker og dyr. Knuthenlund 

Gods på Lolland er et paradis, hvis du har smag for økolo-
gi, sunde råvarer og glade dyr. 

Susanne Hovmand-Simonsen er fjerde generation på gods-
et, og i 2007 trak hun i arbejdstøjet og omlagde produktion-
en på godset til økologi. Siden er det gået stærkt. I dag er 
Knuthenlund et af  Danmarks største økologiske landbrug 
fordelt over 940 hektar på det flade og frodige Lolland. 
Knuthenlund Gods har i dag både eget mejeri, egen mølle 
samt en gårdbutik, hvor du kan købe de bedste produkter 
fra Lolland. 

„Vi gør os umage med det, vi laver, og det håber vi, kun-
derne kan smage. Vi producerer både oksekød, charcuteri, 
pølser, mælk, lammekød, svinekød, ost og yoghurt. Sidste 

skud på stammen er vores egen mølle, som åbnede i janu-
ar, hvor vi maler økologisk mel på stenkværn,“ fortæller 
 Susanne Hovmand-Simonsen og fortsætter: 

„Vi springer over, hvor gærdet er højst. Vi producerer ude-
lukkende økologiske fødevarer, og vi arbejder hele tiden på 
at øge biodiversiteten på vores marker til glæde for dyr og 
planter.“

OST MED MEDALJER  

Hun driver Knuthenlund Gods sammen med sin mand 
 Jesper Hovmand-Simonsen, som er mejerist og kvalitets-
chef  på mejeriet. De har papir på, at de har nogle af  ver-
dens bedste oste, som to år i træk har vundet guldmedaljer 
ved en stor konkurrence i Italien med 1000 osteproducen-
ter fra hele verden. Dertil har flere oste vundet guld ved 
World Cheese Awards i England fem gange, hvor 3000 
oste er under luppen.  

M

på verdenskortet