Zucchini-Kräuter-Nudeln 

 

 

Zutaten: 

300 g Nudeln, 500 g Zucchini, 1 El Zitronensaft, 150 g Feta (Schafskäse), 2 El Butter, Salz, Pfeffer, 3 El 
gehackte gemischte Kräuter (Petersilie, Basilikum, Dill, Estragon, Schnittlauch), 2 El gehackte 
Walnusskerne 

  

Zubereitung: 

Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen, dann abgießen und gut abtropfen lassen. Die 
Zucchini in etwa 5 cm lange, dünne Stifte schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Den Schafskäse fein 
würfeln. Die Butter schmelzen, die Zucchini darin 5 bis 10 Minuten dünsten, salzen und pfeffern. Die 
noch heißen Nudeln, Feta und Kräuter unterrühren. Die Nudeln mit den gehackten Walnüssen 
bestreuen. 

  

Das Rezept ist schnell gemacht und superlecker.